Montaldo Langhe

 

Località Nespolo, 1, Cissone (CN) - 12040

Italy

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© 2019 by Montaldo Langhe

Texture: It tends to be liquid for a long time, but it can crystallize. Dry, slimy and stringy.
Colour: Dark amber to almost black when it is liquid, once crystallized it assumes a brown colour.
Properties: A valid natural integrator, recommended for athletes for its high content of minerals and trace elements, including iron, manganese, potassium and magnesium.
Smell: Vegetal, leavened, caramelized.
Aroma: Less sweet than nectar honeys. Fruity, lightly malty.
Use: Exceptional for sweetening fresh cheeses, milk or other dairy products. It is ideal in black tea and for recipes with dark spices and vegetables. Also try on pancakes and mascarpone.

 

Consistenza: Tende a restare liquido a lungo, ma può cristallizzare.

Asciutta, vischiosa e filante.

Colore: Ambra scuro fino a quasi nero quando è

liquida, assume un colore marrone se cristallizzato.

Proprietà: Valido integratore

naturale, consigliato agli sportivi per maggior contenuto di sali minerali e

oligominerali, tra cui ferro, manganese, potassio e magnesio.

Profumo: Vegetale, lievitato, caramellato.

Aroma: Meno dolce

dei mieli di nettare. Fruttato, leggermente maltato.

Uso: Eccezionale per dolcificare i formaggi freschi, il latte o altri prodotti caseari. È ideale nel tè nero e per le ricette con spezie scure e verdure. Da provare anche su pancake e mascarpone.


 

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