Consistenza: Solitamente liquido ma tende a cristallizzare spontaneamente.
Colore: Il colore cambia dal luogo di bottinatura delle api e varia dal rosso ambrato
al giallo dorato.
Proprietà: Antinfiammatorie e disintossicanti, rispettivamente per
gola e fegato.
Profumo: Generico di miele, di cera nuova.
Aroma: Dolce e rinfrescante.
Uso: Ottimo spalmato sul pane e appagante se consumato da solo. Trova anche un gradito utilizzo un cucchiaio nel passato di mele cotte amalgamando con qualche goccia di limone. Ideale per accompagnare formaggi dolci come una Toma Piemontese, un Murazzano o un Asiago fresco. O per formaggi abbastanza pronunciati come un Taleggio, un Bra o un Raschera.