Consistenza: Cristallizzata, con cristalli molto fini.
Colore: Ambrato con riflessi
gialli nel miele liquido, crema o giallo quando cristallizza.
Proprietà: Qualità
diuretiche e drenanti, perfetto per cure ricostituenti o disintossicanti (detox).
Profumo: Molto intenso, quasi ammoniacale, pungente.
Aroma: Simile al profumo ma con note dolci al palato
Uso: Considerato il suo sapore intenso e pungente, lo si può assaggiare assieme a del Taleggio, dell’Asiago o del Pecorino.