Montaldo Langhe

 

Località Nespolo, 1, Cissone (CN) - 12040

Italy

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© 2019 by Montaldo Langhe

Texture: Usually liquid but it tends to crystallize in a natural way.
Colour: Depending on the place where our bees work, the colour varies from amber red to golden yellow.
Properties: Anti Inflammatory and detoxifying properties, for the throat and liver, respectively.
Smell: Generic honey and it smells of new wax.
Aroma: Sweet and refreshing.

Use: Excellent spread on bread and satisfying if consumed alone. Also find a welcome use a spoon in the past of cooked apples amalgamating with a few drops of lemon. Ideal to accompany sweet cheeses such as a Piemontese Toma, a Murazzano or a fresh Asiago. Or for fairly pronounced cheeses like a Taleggio, a Bra or a Raschera.

 

Consistenza: Solitamente liquido ma tende a cristallizzare spontaneamente.

Colore: Il colore cambia dal luogo di bottinatura delle api e varia dal rosso ambrato

al giallo dorato.

Proprietà: Antinfiammatorie e disintossicanti, rispettivamente per

gola e fegato.

Profumo: Generico di miele, di cera nuova.

Aroma: Dolce e rinfrescante.

Uso: Ottimo spalmato sul pane e appagante se consumato da solo. Trova anche un gradito utilizzo un cucchiaio nel passato di mele cotte amalgamando con qualche goccia di limone. Ideale per accompagnare formaggi dolci come una Toma Piemontese, un Murazzano o un Asiago fresco. O per formaggi abbastanza pronunciati come un Taleggio, un Bra o un Raschera.

 

Wildflowers. (Millefiori)

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